Een zeer compleet arrangement mogen wij met trots zeggen.
Na de rondleiding en een leuke informele proeverij wordt er door een van onze vaste chef kok een heerlijk diner bereidt om een green egg.
Het diner wordt natuurlijk vooraf met u afgestemd zodat u en uw gezlschap zich nergens druk over hoeft te maken. Vanzelf sprekend heeft het diner waar mogenlijk een zeer regionaal tintje en worden de gangen begeleidt met de wijnen van de eigen wijngaard.
Dit te midden van een sprookjesachtige omgeving is al jaren een absolute aanrader in ons aanbod.

Al nieuwgierig naar de wijnen van Wijnhoeve Middeldorp?

Wijnhoeve Middeldorp

Wijnhoeve Middeldorp is ongeveer 1 hectare groot en ligt in de Gelderse Vallei. Ingeklemd tussen Veluwe, Utrechtse Heuvelrug en Randmeren. De naam Middeldorp is ontleend aan de naam van het perceel waarop de huidige wijnhoeve is gelegen. Op het landgoed nestelen zich jaarlijks steen- en kerkuilen. Een bijzonder fenomeen, dat uilenkenners naar de hoeve doet komen. De uil is dan ook verwerkt in het logo op het etiket van de wijnen.
De wijnen worden gemaakt van druivenrassen, die het beste geschikt zijn voor het Nederlandse klimaat. In totaal staan er bijna 3000 ranken aangeplant, verdeeld over vier witte druivenrassen: Souvignier Gris, Johanniter, Muscaris en Solaris en 2 blauwe rassen: Regent en Cabernet Cantor.
De familie Dijk heeft ervoor gekozen het gehele proces van aanplant tot en met vinificatie en botteling in eigen hand te houden. Voor het proces van vinificatie staat er een volledig geïsoleerde, op temperatuur gestuurde apparatuur. Om het vergisten zo optimaal mogelijk te laten plaatsvinden, maken ze  gebruik van 500 liter tanks, waarbij elke tank individueel gereguleerd kan worden.
De visie van de familie  om zo duurzaam mogelijk te werken, is ook van toepassing op de wijnmakerij. In totaal zorgen 32 zonnepanelen en een warmtepomp ervoor dat ze volledig energieneutraal kunnen werken.